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ANGINパーソナルトレーニング 代表 三浦 風太です。
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普段捨てられてしまうことの多い野菜の葉や茎、皮や種。
でも、本当はいつも食べている実の部分よりも
栄養素が多かったり、本体にはない栄養素を含んでいたりする場合があります。
よく知られているのが
ブロッコリーの茎です。
茎にはビタミンCが含まれています。
茎も含めて丸のまま火を通してから切り分けるとビタミンCの流出を最小限に抑えられます。
大根の葉にも本体にはほとんどないビタミンCが豊富に含まれています。
野菜の皮や種には栄養がたっぷり含まれているので、
捨てずに使い切りましょう！
生ゴミも減らせて
一石二鳥です！（笑）