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ANGINパーソナルトレーニング 代表 三浦 風太です。
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お肉とパイナップルの相性が
抜群であるということをご存知でしょうか。
初耳の人でも、酢豚にパイナップルが入っていることや、
シュラスコを食べる時にパイナップルも一緒に
食べるシーンは想像できるかもしれません。
お肉とパイナップルとの関係をここで解き明かしていきましょう。
お肉とパイナップルが相性のいい理由は
次のとおりです。
・お肉の消化を助ける
お肉の消化には消化酵素が重要な役割を果たしています。
パイナップルにはブロメラインという
酵素が含まれており、これはお肉の分解を助けてくれる酵素なのです。
特にお肉のタンパク質、これを分解するのにパイナップルはうってつけです。
お肉とパイナップルを一緒に
食べることによって、よりタンパク質の
分解が進み、多く栄養を吸収
できるようになるということですね。
栄養を多く吸収できるということだけでなく、
消化が良くなるということですから、
お肉を食べた時の胃もたれになりにくくなります。
パイナップルとしての効果を発揮させたいのであれば、
生のパイナップルを使うようにしましょう。
生のパイナップルを食べた時にピリピリとした感じがしますよね。
あれはブロメラインの刺激になりますので、ピリピリが目安と言ってもいいかもしれません。