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ANGINパーソナルトレーニング 代表 三浦 風太です。
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人の体を作る約10万種類もの
タンパク質は、たった20種類の「アミノ酸」の
組み合わせによって構成されています。
20種類のアミノ酸のうち、
体内で合成出来ない9種類のアミノ酸を
「必須アミノ酸」
それ以外の11種類を「非必須アミノ酸」と呼びます。
必須アミノ酸は体内で生み出せない分、意識して摂取することが大切です。
そこで参考になるのが、タンパク質を含む食品の「アミノ酸スコア」です。
これは、食品に含まれるタンパク質の「質」を評価する指標みたいなものです。
満点の100に近いほど、9種類の必須アミノ酸がバランス良く含まれていることを意味します。
必須アミノ酸の割合が適切である程、利用効率の良い良質なタンパク質質であるといえ、より健康な体作りに役立つというわけです。
アミノ酸スコアの高い食品としては肉、魚、卵、牛乳で、いずれも100。
これらを摂り入れることで、必須アミノ酸をもれなくカバー出来るバランスの良い献立になります！